Go Back

Tagine med grøntsager

Udskriv Pin Recipe
Forb. tid 30 minutter
Tilb. tid 1 time 30 minutter
Samlet tid 2 timer
Ret: Vegetarretter
Køkken: Marokkansk
Ingredients Method

Ingredienser
  

  • 2 spsk. olivenolie
  • 2 stk. hakket løg
  • 4 fed hakket hvidløg
  • 3 stk. gulerødder i skiver
  • 1 stk. rød peberfrugt i strimler
  • 1 stk. gul peberfrugt i strimler
  • 1 lille aubergine i tern
  • 2 tsk. stødt koriander
  • 2 tsk. stødt spidskommen
  • 2 tsk. stødt kanel
  • 2 tsk. paprika
  • 1 tsk. stødt ingefær
  • 200 g kogte kikærter
  • 3 ds hakkede tomater
  • 2½ dl grøntsagsbouillon
  • salt peber
  • citronsaft
  • 1 lille bundt persille

Method
 

  1. Steg løg og hvidløg i olien.
  2. Tilsæt aubergine, gulerødder og peberfrugter. Steg grøntsagerne et par minutter. Tilsæt alle krydderierne. og steg yderligere et par minutter.
  3. Tilsæt kikærter, hakkede tomater og grøntsagsbouillon. Kog retten godt mør, gerne 1- ½ time.
  4. Smag retten til med citronsaft, salt og peber. Drys hakket persille over retten.
  5. Taginen smager godt med fladbrød, ris eller couscous.

Tried this recipe?

Let us know how it was!