Ingredienser
Instruktioner
Dag 1:
- Bland alle ingredienser fra dag 1 i en stor skål med låg. Lad det stå på køkkenbordet natten over 18 -24 timer.
- Når hævningen er færdig er dejen ca. fordoblet og der er masser af luftbobler i overfladen.
Dag 2:
- Tag en stor rugbrødsform 3,3 L (eller to mindre) og smør den med olie. Drys evt. formen med kerner.
- Tilsæt nu de sidste ingredienser (dag 2 to). Rør godt rundt og hæld dejen i formen.
- Herefter lader du dejen hæve yderligere 2-3 timer på køkkenbordet. Dejen hæver ikke så meget i anden hævning.
- Tænd ovnen på 175 grader varmluft.
- Prik rugbrødet med en gaffel og bag brødet i ca. 5 kvarter. Afkøles på en rist.