Ullas rabarbermuffins med marcipan

5 februar, 2025
Gå til opskrift Udskriv

Ullas rabarbermuffins

Udskriv Gem på Pinterest
Ret: Kager
Køkken: dansk

Ingredienser
  

  • 150 g smør (blødt)
  • 190 g sukker
  • 3 stk æg
  • 150 g hvedemel
  • 1 tsk bagepulver
  • 75 g marcipan
  • 180 g rabarber
  • 1 håndfuld mandler (ca. 20 g)

Instruktioner
 

  1. Pisk smør og sukker luftigt. Pisk æggene i ét ad gangen.
    Bland mel og bagepulver og rør det i.
  2. Riv marcipanen groft på et rivejern og rør det i dejen.
  3. Fjern ender fra rabarberstilkene og skær rabarberstilkene i små stykker. Rør dem i dejen.
  4. Kom dejen i 10-12 muffins forme.
  5. Hak mandlerne groft og drys dem på toppen af kagerne.
  6. Bag muffins ved 175 g. ca. 15 minutter