Opløs gæret i vandet og rør rosmarin, salt og mel i.
Tilsæt olien og rør godt sammen.
Dejen formes til en stor bolle. Beklæd en bradepande med bagepapir og hæld 2-3 spsk. olie i.
Vend bollen i olien og læg den til hævning til den er meget luftig, gerne natten over i køleskab.
Tryk nu dejen let ud til bradepandens kanter. Efterhæv.
Stik derefter dybe huller ned i brødet med fingrene, der lige er dyppet i lidt olie.
Tryk tomater, der er halverede, ned i hullerne.
Dryp olie over dejen og drys med flagesalt.
Bages i en forvarmet ovn ved 200-220 grader ca. 15 minutter
