Go Back
–+ servings

Vegetarisk gyros

Udskriv Gem på Pinterest
Antal: 4
Ret: Vegetarretter

Ingredienser
  

Marinade:
  • 1 tsk oregano
  • 1 tsk spidskommen
  • 1 tsk timian
  • 1 knivspids chili
  • 1 knivspids stødt nellike
  • 2 spsk rørsukker
  • 1 spsk mørk balsamico
  • 1 tsk soyasauce
  • 1 spsk tomatpuré
  • 2 fed hvidløg
Gyros:
  • 1 stk squash
  • 200 g østershatte, eller andre svampe
  • 1 stk rødløg
Salat:
  • 2 stk tomater i tern
  • 1/4 stk agurk i tern
  • 1/4 stk hjertesalat, snittet
Tilbehør:
  • pommes frites, græsk madbrød og tzatziki

Instruktioner
 

Marinade:
  1. Start med at komme alle ingredienserne i en skål. Blend det hele sammen med en stavblender.
Gyros:
  1. Skær squash i lange stave (som pommes frites) Kom dem i en si med en skål under. Drys dem med salt og lad dem stå i 15 minutter. Skyl dem herefter grundigt og lad dem dryppe af i sien.
  2. Del østershattene i halve, så de er tynde og lange. Skær rødløget i både.
  3. Kom squash, rødløg og østershatte i en skål. Hæld marinaden over og vend det godt sammen- brug gerne hænderne. Lad det trække i 20- 25 minutter.
  4. Kom olie på en varm stegepande.
  5. Steg østershatte og squash, til de har fået godt med farve og væsken er fordampet.
Samling af gyros:
  1. Varm pommes frites i en ovn. De skal være gyldne og sprøde. Drys med salt.
    Tag et fladbrød og top det med gyros, grønt pommes frites og tzatziki.