Mexicansk kyllingelasagne

 

Mexicansk kyllingelasagne

Forb. tid 30 minutter
Tilb. tid 30 minutter
Ret: Hovedret
Køkken: Mexikansk

Ingredienser
  

  • 500 g kyllingebryst i tynde strimler
  • lidt olie
  • 9-12 stk. lasagneplader
  • 450 pakke frossen helbladet spinat
  • 1 ds hakkede tomater
  • 1 stk. løg
  • ¼ liter piskefløde
  • 3 tsk. mexicansk krydderi (santa maria)
  • 3 tsk. karry
  • 3 spsk. ketchup
  • salt, peber, oregano
  • 200 g mild revet ost

Method
 

  1. Tø spinaten op. Steg kyllingestrimlerne gyldne i lidt olie og karry.
  2. Hak løget og svits det i lidt olie i en gryde. Hæld tomaterne i gryden sammen med fløde, ketchup og alle krydderierne.
  3. Lad sovsen koge i 15 minutter, og smag den til eventuelt flere krydderier. Den må gerne være stærk, da spinaten og lasagnepladerne tager noget af smagen.
  4. Smør et ildfast fad. Læg et lag lasagneplader, hæld lidt sovs over, læg et lag spinat, samt lidt kylling, og drys med ost. Fortsæt sådan i 3 lag, og slut med sovs og ost.
  5. Lad gerne lasagnen trække lidt, inden den bages i ovnen ved 180 grader i cirka ½ time.
  6. Server lasagnen med en god salat til.

Tried this recipe?

Let us know how it was!