Mexicansk one pot pasta

26 februar, 2021
Gå til opskrift Udskriv

 

Mexicansk one pot pasta

Udskriv Gem på Pinterest
Forb. tid 20 minutter
Tilb. tid 12 minutter
Samlet tid 32 minutter
Antal: 4 personer
Ret: Vegetarretter
Køkken: Mexicansk

Ingredienser
  

Basis
  • 500 g pasta (gerne spaghetti eller båndpasta)
  • 6 dl grøntsagsbouillon
  • 1 ds hakkede tomater
  • 1 stk. løg
  • 2 fed hvidløg
  • salt og peber
Grøntsager og krydderier
  • 250 g majs
  • ½ stk. broccoli skåret i små buketter
  • 1 håndfuld frisk babyspinat
  • 1 ds sorte bønner, skyllet og drænet
  • 1 lille håndfuld basilikum
  • salsasauce efter smag
  • ½ tsk. spidskommen
  • chiliflager

Instruktioner
 

  1. Alle ingredienser kommes i en gryde og koger 10-12 minutter, til pastaen er kogt. Rør jævnligt.
  2. Tip: Grøntsagerne kan varieres alt efter hvad du bedst kan lide. (Eller hvis køleskabet skal tømmes).